Je vous propose une recette de Benoît Molin que j'ai légèrement modifiée en remplaçant les abricots par des framboises. C'est un moelleux au fromage blanc et aux framboises.
Vous pouvez remplacer le fromage blanc par du yaourt à la brebis ou par du yaourt au soja !
C'est un excellent gâteau et pour le garder moelleux, le filmer quand il est encore tiède.
Enjoy !
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